廚餘發電看似困難，但我校同學不畏艱辛，在溝渠挖取淤泥並發明「PSB珠珠」，藉由小焗爐大小的裝置，持續分解廚餘，產生氫氣來發電！我校首席領袖生5B班鍾海盈同學平日管理午膳秩序時，觀察到學校有不少廚餘，認為運到堆填區既不環保又浪費，故希望找到合適的方法處理廚餘。她與5B楊雪晴同學參與創科活動，搜集資料時發現，廚餘產氫，除了能減輕堆填區的壓力，更能夠轉化成能源，一箭雙鵰。

廚餘產生氫氣的原理，是利用光合細菌(Photosynthetic Bacteria，PSB)和厭氧細菌(Anaerobic Bacteria)分解廚餘，繼而產生有機酸，在缺氧環境下發生代謝作用以產出氫氣。她們於實驗過程中，需要採集PSB和厭氧細菌才能產氫，但如何找到厭氧細菌？兩人做了一般同學不肯做的事，便是挖取學校溝渠內的淤泥再拿到實驗室加工，以採集足夠的厭氧細菌。

此外，她們發現液態PSB只能單次使用，產一次氫氣後便要棄掉，十分浪費，於是發明了「PSB珠珠」，用褐藻膠把PSB包裹起來，使PSB可以重複使用，而且強化了缺氧環境，最後終於成功提升產氫效率。據二人的實驗所得，100克廚餘能產生140毫升氫氣，而1公斤氫氣可產生33.33度能量，如此類推，假設每天可處理100噸廚餘，每年便可產生153,300度電，足夠約50個三人家庭的一年用電量，有助每年減少約85,000公斤二氧化碳排放。

「廚餘造氫」項目於煤氣公司「綠火燄計劃 – 環保智慧能源大賽」中奪得亞軍，並獲得6萬港元獎學金。今屆比賽以「環保智慧能源」為主題，總共有 139 隊參賽，分別來自66所中、小學。同學回想整個實驗過程中，煮淤泥及收集廚餘時又臭又髒，要捂着鼻子才可進行，感謝老師陪着她們「一起臭」，一起做實驗和模型。她們將繼續研究，期望技術能應用於社區，每個屋苑也有一個「廚餘造氫」裝置，轉廢為能，減廢減排。